@stefaniafornostar - Stefania Oliveri

Palermo. Travel e Gluten Free blogger FornoStar 👸gf x passione. Libro: Metti un celiaco a cena.Fantasie COOLinarie di 1 FornoStar. Usa #fornostar
http://www.cardamomoandco.it/2010/06/una-granita-siciliana-in-attesa-di-una.html
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Avevamo un alberello di fichi, che abbiamo dovuto togliere. Avevamo anche l’uva fragola e anche questa non c’è più. Mi rimane il gelsomino. E così ho preparato la granita, che è la cosa più dietetica che mi è venuta in mente, prima che la cinta del pantalone non si chiuda più. E forse dovrei comprarmi un bel vestitino aderente, perché con quelli larghi che uso di solito non mi accorgo di niente. Ma l’autunno è vicino e dovrò indossare di nuovo i pantaloni... almeno che non mi converrà a quelli con l’elastico... La ricetta è uguale a quella con il limone link in bio e qui: http://www.cardamomoandco.it/2010/06/una-granita-siciliana-in-attesa-di-una.html
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Avevamo un alberello di fichi, che abbiamo dovuto togliere. Avevamo anche l’uva fragola e anche questa non c’è più. Mi rimane il gelsomino. E così ho preparato la granita, che è la cosa più dietetica che mi è venuta in mente, prima che la cinta del p

Mondello, Sicilia, Italy
Ricordi di infanzia che affiorano. La Scala dei Turchi è incantevole come sempre, bianca e alta come mai. E l’azzurro del mare e del cielo incommensurabile. Non ricordavo però che ci fosse questa folla. Anzi era un posto piuttosto isolato. Ieri mi sentivo quasi a Mondello... Però scalando la montagna, affrontando il sentiero delle capre (e il nome la dice lunga sul percorso ripido da fare - astenersi se soffrite di vertigini -) siamo arrivati dall’altra parte dove era “quasi” solitario. Il mare incontaminato ha fatto il resto. La felicità è anche questa e pazienza se stamattina sono piena di dolori, se mi fossi allenata tutto l’inverno, oggi sarei un fiore (appassito, ma sempre fiore). E invece sono un catorcio! Però non demordo e adesso sono in direzione Templi. E voi come passerete questa domenica?
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Ricordi di infanzia che affiorano. La Scala dei Turchi è incantevole come sempre, bianca e alta come mai. E l’azzurro del mare e del cielo incommensurabile. Non ricordavo però che ci fosse questa folla. Anzi era un posto piuttosto isolato. Ieri mi se

Scala dei Turchi White Wall
Siamo in trasferta. Sto facendo un tuffo nella mia infanzia. Tutti i ricordi stanno riaffiorando. Questo amarcord che mi ha portato indietro di un po’ di anni, mi sta facendo capire che è passato tanto tempo. Veramente tanto. Troppo 
Ieri nelle storie vi ho fatto vedere un cremino comprato in un bar, oggi vi faccio vedere quello fatto da me, che, modestamente, è molto@più buono . Link in bio e qui: http://www.cardamomoandco.it/2013/08/crema-al-caffe-bimby.html
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Siamo in trasferta. Sto facendo un tuffo nella mia infanzia. Tutti i ricordi stanno riaffiorando. Questo amarcord che mi ha portato indietro di un po’ di anni, mi sta facendo capire che è passato tanto tempo. Veramente tanto. Troppo Ieri nelle stori

Ogni volta che decido di mettermi a dieta, piovono inviti e occasioni. Non sarebbe male, visto che sono celiaca, non trovare un bel niente da mangiare, come succedeva fino a qualche anno fa. E invece, si sono sensibilizzati tutti. Anzi forse trovo più io che altri. E mica posso fare la maleducata e non mangiare dopo che si sono profusi per me. E sono anche diventati bravi, preparano deliziosi manicaretti a cui è difficile rinunciare. Non so se il merito (o forse, a questo punto, la colpa) è anche mio e del mio blog, ma mi rendo conto che ciò che prima anelavo, si è ritorto contro di me e la mia linea. Sono “curvy” anche per colpa vostra, ecco! 
Link in bio e qui: http://www.cardamomoandco.it/2012/09/peperoni-in-agrodolce-e-me-la-khoo-mi.html
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Ogni volta che decido di mettermi a dieta, piovono inviti e occasioni. Non sarebbe male, visto che sono celiaca, non trovare un bel niente da mangiare, come succedeva fino a qualche anno fa. E invece, si sono sensibilizzati tutti. Anzi forse trovo pi

Mondello, Sicilia, Italy
Avevo promesso al pargolo n. 3 che non avrei postato pancake per almeno 2 mesi (lui è l’esperto dei social e dei feed belli), ma io, oltre ad essere disubbidiente, sono anarchica anche in questo (e si vede) e non potevo non farvi vedere cosa mi aspettava stamattina al mio risveglio. Grazie mio dolce doppio, ti amo da impazzire, però non mi dire che potrei fare la modella curvy, potrei prenderti in parola! 
Link in bio e qui: http://www.cardamomoandco.it/2009/02/pancakes-gluten-free.html
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Avevo promesso al pargolo n. 3 che non avrei postato pancake per almeno 2 mesi (lui è l’esperto dei social e dei feed belli), ma io, oltre ad essere disubbidiente, sono anarchica anche in questo (e si vede) e non potevo non farvi vedere cosa mi aspet

Mondello, Sicilia, Italy
Auguri mio dolce doppio. Anche se scegli la giornata più calda per il fai da te. Anche se le ferie per te significano lo stesso lavoro. Anche se prendi le decisioni che io ti ho suggerito 4 anni prima, 4 anni dopo e ti stupisci di quanto sei stato bravo a concepire quell’idea. Anche se chiedi scusa raramente, ma da qualche anno almeno 3 volte l’hai detto. Anche se continui a dirmi che sono spendacciona, ma solo i miei sogni sono grandiosi. Anche se sei restìo a partire e per te andare fuori a cena significa mangiare sul terrazzo. Anche se sei diversamente tecnologico (o forse solo social), ma hai sempre avuto il telefono migliore. Anche se, anche se e ancora anche se. Ma, anche se, io ti amo come l’infinito e oltre, e, nel mio piccolo, spero di farti vivere un amore speciale. Buon compleanno amore mio!
La ricetta? Domani ve la racconto!
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Auguri mio dolce doppio. Anche se scegli la giornata più calda per il fai da te. Anche se le ferie per te significano lo stesso lavoro. Anche se prendi le decisioni che io ti ho suggerito 4 anni prima, 4 anni dopo e ti stupisci di quanto sei stato br

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Stamattina volevo mostrarvi un’altra ricetta, con la quale avevo intenzione di fare colazione. Preparo tutti gli ingredienti e cerco le banane, fatte maturare apposta, nel frigorifero. Non le trovo. Chiedo al mio dolce doppio se le abbia viste e mi risponde di no. Rimango perplessa. Mi chiede “ma quale? Quella marcia?” “Matura” sottolineo io.
“Ah sì, l’ho vista malandata e l’ho mangiata” (... allora l’aveva vista...)
“E l’altra?”
“L’ho offerta al pargolo” (allora LE AVEVI VISTE bis!!!)
Per cui sto facendo colazione con i miei soliti cereali! 
Questo, invece, è un sorta di pan bauletto. Solita ricetta del mio pane senza glutine con lievito madre, impasto idratato al 100% 20 g di proteine del latte e 20 g di sciroppo di agave. That’s all. Sì è mantenuto morbido fino ad oggi... almeno lui, io invece, oggi sono un po’ rigidina, visto che me lo volevo pappare con la crema di banane! 
Ps. Ditemi che anche da voi succedono queste cose, mentite pure, non fatemi sentire sola. 
http://www.cardamomoandco.it/2018/02/mini-panini-senza-glutine-nutrifree.html
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Stamattina volevo mostrarvi un’altra ricetta, con la quale avevo intenzione di fare colazione. Preparo tutti gli ingredienti e cerco le banane, fatte maturare apposta, nel frigorifero. Non le trovo. Chiedo al mio dolce doppio se le abbia viste e mi r

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A me che sono pazza (o aliena come sostiene la mia amica), poteva capitarmi mai un dolce doppio normale? Stamattina l’ho trovata che disegna il gazebo che vuole costruire. Praticamente il fai da te gli sta prendendo la mano. Spero solo che i risultati non siano come quelli del mio vestito... e se non sapete che ha fatto, guardate le mie storie. E poi non mi chiedete se succedono tutte a me, perché ho le prove provate che succedono tutte a me! 
Sempre nelle storie (oltre ad una bici arrugginita, per cui sono stata cazzuata da tutti i membri della famiglia e derisa da tutti gli “amici” - a mia discolpa è un reperto storico e risale al mio regalo di 12 anni -) avete visto che ieri ho sfornato un meraviglioso pan bauletto (con 40 gradi all’ombra). Però ne è valsa davvero la pena, perché stamattina è ancora morbidissimo 
Alla classica ricetta del pane con una idratazione del 100%, ho aggiunto 30 g di proteine del latte e 20 di sciroppo d’acero. Modestamente perfetto! 
Link in bio e qui: http://www.cardamomoandco.it/2018/02/mini-panini-senza-glutine-nutrifree.html
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A me che sono pazza (o aliena come sostiene la mia amica), poteva capitarmi mai un dolce doppio normale? Stamattina l’ho trovata che disegna il gazebo che vuole costruire. Praticamente il fai da te gli sta prendendo la mano. Spero solo che i risultat

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Ieri ho scoperto di discendere dagli alieni. La notizia me l’ha data mia cara amica (ma non vi dirò il nome, ma è una delle due del miele...) dicendomi che ha capito perché lei è incompresa in casa. Secondo una teoria gli appartenenti al gruppo 0RH negativo discendono dagli alieni. Il gruppo sanguigno infatti è raro, è però dominante rispetto agli altri e soprattutto può donare a tutti, ma può ricevere solo dal suo stesso gruppo. In casa sua hanno tutti questo gruppo (che poi è quello del marito) e lei si è fatta l’idea che essendo sangue alieno, è anche dotato di trasmissione di malo carattere! E però a casa mia, oltre me, non ce l’ha nessuno, eppure pure tutti i componenti della mia famiglia hanno malo carattere... dipenderà solo dal sangue? 🤔
Qualcuno ne sa qualcosa in più? Esperienze in merito?
In ogni caso evidentemente gli alieni sanno cucinare, perché questa cremina è venuta proprio buona. 
La ricetta qui: 
http://www.cardamomoandco.it/2011/12/crema-di-melanzane-su-pane-alla-zucca.html
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Ieri ho scoperto di discendere dagli alieni. La notizia me l’ha data mia cara amica (ma non vi dirò il nome, ma è una delle due del miele...) dicendomi che ha capito perché lei è incompresa in casa. Secondo una teoria gli appartenenti al gruppo 0RH n

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Il mio dolce doppio è bravo nel fai da te. E, ovviamente, se ne prende il merito. Però è un continuo: “prendi questo, reggi quello, stira questo, tira qui, tieni qua, colora questo, passami quello”. E qualsiasi cosa io stia facendo, devo interrompere tutto subito e servirlo. Ma se, malauguratamente, io ho le mani in pasta (e chi lavora impasti senza glutine sa di cosa parlo) e chiedo di versarmi un un po’ d’olio sulla teglia, la risposta, puntualmente, è: “sto facendo una cosa, appena finisco lo faccio”, pure se sta solo giocando col cellulare. Alla fine però, ha cucinato lui è tutti giù a fare complimenti. Anche stamattina è stato così. Poi, sulle storie vi farò vedere il risultato del “suo” lavoro. Io nel frattempo i faccio vedere cosa ho fatto io, cominciando dal raccogliere i limoni nel mio giardino, altrimenti si sarebbe preso il merito anche di questa!

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Il mio dolce doppio è bravo nel fai da te. E, ovviamente, se ne prende il merito. Però è un continuo: “prendi questo, reggi quello, stira questo, tira qui, tieni qua, colora questo, passami quello”. E qualsiasi cosa io stia facendo, devo interrompere

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Che differenza c’è fra un abbronzante e un miele? Nessuna, per la mia amica Dani (e vi dico il nome per sua gentile concessione). Perché se il flacone è di plastica e sopra c’è scritto Borneo, va a finire in bagno e da lì alla borsa da mare il passo è breve. Perché leggere l’etichetta dove a caratteri cubitali (che anche una ciecata come me è riuscita a vedere) c’è scritto HONEY? 
Così la mia amica Dani, propone alla mia amica Dina (e non so se avete fatto caso che le lettere deii nomi sono uguali...), un unguento super abbronzate (perché viene dal Borneo, mica pizza e fichi). Solo che l’unguento risulta un po’ appicosetto (ma va?). Ma a nessuno viene il sospetto che possa non essere un abbronzante, finché non arrivo io e chiedo di mostrarmelo. La mia amica Dani, per rafforzare la sua scelta me lo porge leggendo ad alta voce “HONEY CHE VUOL DIRE MIELE...” Comincio a ridere e le dico “allora lo sai l’inglese ” In ogni caso le dico di passarmelo per leggere l’etichetta, dove c’è scritto solo HONEY RAW DEL BORNEO. Lo apro e vado per assaggiarlo (con il terrore stampato sul volto delle 2 amiche) e vi assicuro che è un miele stra buono. Alla fine il miele è a casa mia e aspetta di essere utilizzato in tavola  e il mio unguento super abbronzante (fra l’altro poco utilizzato da me) se lo sono spalmate loro. 
Infine, per ringraziare Dani e consolare Dina, la sera le ho invitate a casa ad assaggiare questo gelo di gelsomino. Ellosò che è un fiore e di solito non si mangia, ma vi assicuro che non è uno sbaglio e se seguite la ricetta lo rifarete a vita!
Link in bio e qui:
http://www.cardamomoandco.it/2011/09/gelo-di-gelsomino.html
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Che differenza c’è fra un abbronzante e un miele? Nessuna, per la mia amica Dani (e vi dico il nome per sua gentile concessione). Perché se il flacone è di plastica e sopra c’è scritto Borneo, va a finire in bagno e da lì alla borsa da mare il passo

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Quando ho deciso di vestirmi da gondoliere sebbene fossi a Ustica.
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Quando ho deciso di vestirmi da gondoliere sebbene fossi a Ustica.

Area Marina Protetta "Isola di Ustica"
Rifare il letto è un compito che di solito, (cioè 3 volte la settimana) tocca al mio dolce doppio. Ma in estate lui lavora e quindi io oltre a spazzare fuori e dentro, annaffiare il giardino, pulire tutta la casa, fare la spesa, cucinare (più o meno ) occuparmi dei cani e dei gatti, sistemare anche le sue ciabatte (🤬) devo rifare il letto. Ma io sono in vacanza, no? 
Ieri, visto che sono in vacanza (...) ho fatto questa stupenda, meravigliosa e buonissima pasta col nero di seppia. Certo non è una pasta da fare se avete ospiti a cena e neanche  se andate a mangiare fuori e avete un vestito chiaro. Anzi anche se la fate solo per voi, non mettete nessuna tovaglia sul tavolo e possibilmente mangiate in costume (vecchio) o maglietta coloratissima da buttare, perché no l Nero di seppia non perdona, io, invece, purtroppo, sì. 
Ricetta in bio e qui:
http://www.cardamomoandco.it/2014/03/pasta-al-nero-di-seppie-pomodorini-e-un.html
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Rifare il letto è un compito che di solito, (cioè 3 volte la settimana) tocca al mio dolce doppio. Ma in estate lui lavora e quindi io oltre a spazzare fuori e dentro, annaffiare il giardino, pulire tutta la casa, fare la spesa, cucinare (più o meno

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Ho problemi con le forme geometriche. E anche con le quantità. Non sono portata per la pasticceria (se non per gustarla), perché bisogna essere super precisi. Per cui, anche se quello in foto non sembra un rotolo, vi assicuro che ai miei occhi lo è. E il rotolo non è proprio rotondo, perché ho abbondato leggermente con il ripieno... E quindi se volete un rotolo preciso e siete fanatiche delle giuste proporzioni, seguite le istruzioni della ricetta pedissequamente, altrimenti, andate a sentimento (come ho fatto io) e vi assicuro che il gusto non ne risentirà (anzi!). Infine, ultima precisazione, non presentatelo mai intero, tagliatelo a fettine, perché dà adito a commenti poco opportuni (almeno per quelle male lingue dei miei amici!) 
La ricetta? Qui e in bio: http://www.cardamomoandco.it/2019/08/rotolo-al-cioccolato-senza-glutine-e-cottura.html
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Ho problemi con le forme geometriche. E anche con le quantità. Non sono portata per la pasticceria (se non per gustarla), perché bisogna essere super precisi. Per cui, anche se quello in foto non sembra un rotolo, vi assicuro che ai miei occhi lo è.

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Chi ha visto le mie storie sa che ieri ho acceso il forno. Perché se si possiede un lievito madre bisogna curarlo, e curarlo significa rinfrescarlo, e rinfrescarlo significa panificare. Così ho fatto questi panini integrali super morbidi. 
Ho anche chiesto come farcirli e le proposte mi sono piaciute tutte tanto, ma stamattina non potevo proprio rinunciare a una bella quantità di Nutella e alla dieta, come sempre, ci penserò domani.
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Chi ha visto le mie storie sa che ieri ho acceso il forno. Perché se si possiede un lievito madre bisogna curarlo, e curarlo significa rinfrescarlo, e rinfrescarlo significa panificare. Così ho fatto questi panini integrali super morbidi. Ho anche c

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Ho cucinato. È arrivato un alito di vento e ho cucinato. Poco per la verità. Solo il riso. E poi tutto il resto a “crudo”. Ma non è la solita insalata di riso. È moooooolto più buona. Anzi Molto di più. Perché per fare delle buone insalate bisogna avere estro (oppure culo, potrebbe sostenere qualche malalingua). E questa è MA GNI FI CA!!! E chiamatelo come volete, ma se la provare non riuscirete più a farla quella tradizionale, parola di FornoStar! 
La ricetta? Qui e in bio: http://www.cardamomoandco.it/2012/10/insalata-di-riso-con-bottarga-di.html
#cicibiamood
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Ho cucinato. È arrivato un alito di vento e ho cucinato. Poco per la verità. Solo il riso. E poi tutto il resto a “crudo”. Ma non è la solita insalata di riso. È moooooolto più buona. Anzi Molto di più. Perché per fare delle buone insalate bisogna av

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Sarei in ferie. Cioè se non dovessi pulire casa, fare la spesa, cucinare, e pensare a tutti gli animali (pargoli inclusi) sarei in vacanza. A volte preferirei non esserlo, per essere considerata. Invece, io sono in vacanza e quindi devo fare tutto io. Mi sa che ritorno dalla mia mamma per almeno una settimana, così le vacanze me le faccio davvero. E voi siete in vacanza come me? 
Questa che vi propongo comunque è una ricetta da #maialaeffige, perché,in ogni caso, di accendere fuochi non se ne parla, e si può condire anche la pasta, oltre che utilizzarla per antipasto. Insomma almeno mi risparmio in qualcosa... link in bio e qui: http://www.cardamomoandco.it/2012/08/cremina-al-curry-e-basilico-e-la-maiala.html
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Sarei in ferie. Cioè se non dovessi pulire casa, fare la spesa, cucinare, e pensare a tutti gli animali (pargoli inclusi) sarei in vacanza. A volte preferirei non esserlo, per essere considerata. Invece, io sono in vacanza e quindi devo fare tutto io

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Dalla dimensioni dei pancake si può capire chi li ha fatti, dalla quantità di sciroppo d’acero, chi li ha mangiati. 
E se mi seguite lo potete indovinare anche voi. Chi ha fatto cosa fra me e il mio dolce doppio? 
http://www.cardamomoandco.it/2011/09/pancake-alla-frutta-e-gelato-di-anguria.html
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Dalla dimensioni dei pancake si può capire chi li ha fatti, dalla quantità di sciroppo d’acero, chi li ha mangiati. E se mi seguite lo potete indovinare anche voi. Chi ha fatto cosa fra me e il mio dolce doppio? http://www.cardamomoandco.it/2011/09

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